Page 60 - เยือนกวานฮาล็อก บางปรอกน่าอยู่

2. การหมักแบบน้ำ วัสดุ ผก/ผลไม 3 ก.ก.น้ำตาล 1 ก.ก.
้
ั
้
ิ
นำ 10 ก.ก.(10 ลตร)
วิธีทำ นำน้ำ 10 ลิตรใส่ภาชนะที่มีฝาปิด ใส่น้ำตาล ละลายให้
เข้ากัน จากนั้นนำผักผลไม้ที่หั่นเป็นชิ้นเล็กใส่ลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
่
่
ี
ิ
ิ
่
ิ
่
ใสในภาชนะทีมฝาปด โดยเว้นทีวางไว้ 1 ใน 3 ของภาชนะ ปดฝาให้สนท
่
ิ
้
ั
็
์
่
ี
้
่
่
ั
้
้
ึ
ั
้
้
้
เกบไวในทรม ตงทงไวอยางนอย 3 สปดาห จงนำมาใชได สามารถหมกตอไป
่
่
ได้เรือยๆ ยิงนานยิงดี
่
้
์
ื
่
ั
ี
้
้
หลงจาก 3 สปดาหแลว กรองเอาแตนำมาใช กากทเหลอสามารถ
ั
่
่
้
้
ใสนำ และนำตาล ตามอัตราส่วนเดิม แล้วหมักต่อไปได้ หรือนำไปผสมดิน
ุ
๋
เปนปยต้นไม ้
็
้
ขอสงเกต
ั
้
ั
ี
๊
ิ
่
ี
1. ในระหวางการหมก จะเกดแกสชวภาพทไดจากกระบวนการหมก
่
ั
ถ้าภาชนะหมักเป็นขวดปากแคบ ควรเปิดฝาระบายแก๊สออกเป็นระยะ
ื
เพอลดแรงดน
ั
่
2.ภาชนะหมักต้องเป็นพลาสติก แก้วหรือโอ่งเคลือบ เนื่องจาก
น้ำหมักชีวภาพจะมีความเป็นกรดสามารถกัดกร่อนภาชนะที่เป็นโลหะ
้
ื
หรอไมได ้
้
ู
ั
ิ
้
็
ั
้
์
3.หลงจากหมกไปแลว 1 สปดาห สามารถเปดฝาดได ถาสงเกตเหน
ั
ั
ึ
ิ
้
ั
้
ิ
ี
่
ฝาขาวขึนทผวนำและมกลนหอมหมกดอง แสดงวาการหมก เกดขนไดด ี
้
ี
้
้
่
ิ
่
ั
ç
è
àÂ͹¡ÇÒ¹ÎÒÅÍ¡ ºÒ§»ÃÍ¡¹ÒÍÂÙ è
×
60